Kompleksiška, prisirpusių vaisių, cukatų, vanilės užuominos. Subalansuota ir nerūgšti. Saldus apelsino žievelės aromatas. Ilgas ir kvapnus poskonis.

 

Sul de Minas kavos regione, Minas Gerais valstijoje įsikūręs Santa Terezinha kavos ūkis įkurtas 1915 metais, tai šeimos verslas, šiuo metu valdomas brolių Almeidų.

Svarbu! Ūkis garsėja savo puikia kava, kiekvienais metais apdovanojama šalies „Cup of Excellence“ kavos konkursuose. Pastaruosius penkerius metus Santa Terezinha ūkis augina ekologišką kavą. Braziliška ekologiška kava – nedažnas, brangus ir geidžiamas pasirinkimas.

Įdomu! Kavos uogos šiame ūkyje surenkamos ir džiovinamos prieš lukštenimą ant specialių drobių, vadinamų „afrikietiškomis lovomis“. Ne kiekvienas kavos ūkininkas gali sau leisti tokius kaštus, tačiau tai labai svarbu kavos kokybei bei skoniui – surinktos kavauogės džiūsta tolygiai ir tuo pačiu neperdžiūsta, išlaiko tinkamą kiekį drėgmės.